Fondant chocolat, beurre salé et Safran du Pré Grandin

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de chocolat noir 70%
120 g de beurre salé
100 g de sucre
3 oeufs
60 g de farine
1 c. à s. de lait
30 stigmates de Safran du Pré Grandin

Préparation :

La veille, faire infuser le safran dans le lait tiède.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.fondant-chocolat-beurre-sale-safran-pre-grandin-ardennes

Ajouter la farine, le lait safrané et le mélange chocolat-beurre fondu.
Mettre dans des moules individuels préalablement beurrés.

Cuire 8 mn à 200°C.

Éteindre le four et laisser reposer encore 8 mn.

Bon appétit 😉