Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de chocolat noir 70%
120 g de beurre salé
100 g de sucre
3 oeufs
60 g de farine
1 c. à s. de lait
30 stigmates de Safran du Pré Grandin
Préparation :
La veille, faire infuser le safran dans le lait tiède.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
Ajouter la farine, le lait safrané et le mélange chocolat-beurre fondu.
Mettre dans des moules individuels préalablement beurrés.
Cuire 8 mn à 200°C.
Éteindre le four et laisser reposer encore 8 mn.
Bon appétit 😉